Некоторые овощи, которые не едят свежими, можно хранить в сарае, в земляном погребе или зарыть в бетонную трубу в землю. Здесь мы расскажем вам, как это сделать.
Подземный погреб и кладовая дополняют холодильник и морозильную камеру. Вы можете выбрать пластиковый погреб в Москве по ссылке.
В отличие от начала 20 века, сегодняшние дома не оборудованы ни земляными погребами, ни продовольственными погребами, ни прохладной кладовкой на кухне. Вместо этого у нас есть холодильники и морозильники, а в продуктовом погребе и кладовой поддерживается комнатная температура. Сегодня почти забыты даже знания о том, как очищать сырье, чтобы продлить его срок службы. Но интерес к тому, как хранить урожай, вернулся, и все больше энтузиастов выращивания видят пользу в употреблении в пищу продуктов, выращенных в домашних условиях, — как для экономики, так и для климата.
Старый или новый подвал
Если вам посчастливилось иметь подземный погреб, разумно отремонтировать его, если это необходимо. Немногие другие инвестиции в дом так же полезны, как собственный погреб для хранения почвы, где вы можете хранить большую часть совокупного годового потребления свежих и маринованных овощей в семье. В земляном погребе корнеплоды и картофель можно хранить в больших ящиках с гравием, торфом или крупнозернистым песком.
Храните каждый корнеплод, овощ и фрукт отдельно, предпочтительно яблоки немного подальше от всего остального, так как они выделяют большое количество этилена, который ускоряет разложение.
Создавайте солидные системы полок для соков, джемов и солений. Не забудьте позаботиться о том, чтобы подземный погреб хорошо проветривался самовытяжкой. Не стесняйтесь приносить электричество для освещения, так будет легче собирать еду и сырье зимой. Если есть электричество, у вас также может быть небольшой вентилятор с термостатом, который включается, когда температура слишком сильно падает. Если у вас нет подземного погреба, вы можете купить несколько вариантов: от пластиковых погребов, армированных стекловолокном, до вариантов строительных комплектов из блоков бетона.
