27-06-2020 21:07

Самое главное правило – всегда читать состав. Даже знакомый бренд может изменить его и чаще всего в худшую сторону.

Как выбрать качественный твердый сыр?

Сейчас производители уже довольно редко врут о составе своего продукта, опасаясь наказания. Поэтому составу, за редким исключением, можно доверять. Базовые ингредиенты, которые входят в состав твердого сыра – это молоко нормализованное или пастеризованное, соль, закваска и молокосвертывающий фермент. Также в составе может быть хлорид кальция (E509), который еще называют отвердителем. Он нужен для компенсации кальция, «потерянного» при заготовке сыра, при этом большая часть хлорида кальция уходит вместе с сывороткой в процессе производства.

Также в составе может быть краситель аннато (E160b). Его делают из одноименного дерева и этот краситель – один из самых древних из известных и используемых до сих пор натуральных красителей. Его добавляют, чтобы сохранить ровный цвет сыра.

Некоторые сорта сыра подразумевают различные добавки – это могут быть, например, семена или зелень. В таком случае они тоже будут в составе продукта.

В сыре не должно быть сухого молока, а также большого количества консервантов и других химических добавок. Особенно стоит избегать  нитритов натрия и калия, сорбиновой кислоты  пимарицина и натамицина.

Если продукт изготовлен в России, то на нем должна стоять маркировка ГОСТ, а не ТУ. Сыром могут называться только продукты без заменителей молочных жиров. Последние чаще всего имеют «сырный продукт» или «молокосодержащий продукт».

Лучше всего покупать сыр в заводской упаковке. Когда сыром торгую на вес, есть опасность, что продукт не первой свежести. Также нужно убедиться, что сотрудники магазина соблюдают санитарные нормы – сыр хорошая среда для размножения болезнетворных бактерий.

Ранее мы рассказывали, какими сладостями могут побаловать себя худеющие.

Предыдущая новостьПри каких болезнях нельзя есть черешню

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛВ ЯНДЕКС.ДЗЕН

Не указанные в составе продукта ингредиенты могут быть смертельно опасны

Ученые узнали, какой сыр самый полезный

Хлорид кальция помог снизить вред соли для организма

Как выбрать плавленый сыр

Российские эксперты назвали марки самого опасного для здоровья сыра

Какой продукт поможет сохранить стройность, рассказали ученые

Какие опасности может таить сыр?

Худеем вкусно: сырная диета

Чем полезен сыр?

7 полезных свойств сыра Фета

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here