21-05-2020 16:17

Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Алексей Парамонов рассказал, что значительные преимущества замоченной гречневой крупы перед вареной — миф. Мы привыкли к мнению, что гречка будет намного полезнее, если ее не варить, а просто замочить в холодной воде и дать постоять несколько часов.

Гастроэнтеролог развеял популярный миф о пользе «замоченной гречки»гречка

Медик отметил, что если гречневую крупу замочить на день-другой, она, конечно, размякнет, но вкусовые качества у этого блюда будут куда ниже, чем у каши, приготовленной обычным способом. И, кстати, витаминов и минералов в ней сохранится ненамного меньше, чем в моченом продукте. 

— Я знаком с любителями заваренной кипятком гречневой муки и с уважением отношусь к этим мученикам ЗОЖ, но всем советую готовить гречку наиболее приятным для них способом. Главная ее ценность — пищевые волокна, невысокий гликемический индекс, железо. Варка никак на это не влияет, — отметил врач.

Кроме того, стоит помнить, что гречневая крупа уже прошла тепловую обработку на производстве, так что замачивать ее или варить — дело вкуса.

Известно, что гречневая каша без соли и сахара отлично подходит для разгрузочных дней. Иногда для этих целей советуют употреблять рис, тоже без соли и сахара, однако Парамонов считает, что «рис — один из «бесполезных» продуктов». 

— В нем мало клетчатки, кроме того, он почти разу превращается в глюкозу. Что касается идеи о «чистке кишечника», то она ненаучна. Однако если представить себе, что такая задача перед нами стоит, то нужны растительные волокна: овощи, зелень, перловка, булгур. Но никак не рис, — подчеркнул врач.

Кремлевский повар: главный секрет приготовления каши для первых лиц страны

Популярный продукт, которым нельзя закусывать алкоголь

Почему в вашем меню должна быть гречка

Какие каши полезны для нервов, а какие — для сердца

Самый вредный салат для поджелудочной железы

Выводит токсины, защищает от рака: уникальные свойства гречки


Чем полезна гречка и как ее готовить

Какие крупы самые полезные

Как похудеть с помощью каш?

Как похудеть с помощью гречки?

Предыдущая новостьЛюди заражают коронавирусом собак

ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШ КАНАЛВ ЯНДЕКС.ДЗЕН

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here